Chengdu – Mesto pandy a sečuánskeho korenia

Panda a korenie

Chengdu je hlavné mesto provincie Sichuan, ktorú preslávilo štipľavé korenie a pandy. Nachádza sa tu najväčšia prírodná rezervácia pre tieto roztomilé zvieratá.

V meste je cítiť zmes tradičnej a modernej kultúry. A hviezdou mesta je definitívne jedlo. Ak ste cestovateľ, ktorý si hľadá gastro zážitok, Chengdu je pre vás tým správnym miestom.

Moderné mesto v sebe ukrýva úlomky minulosti v čajových domoch, v chrámoch, ale aj v ľuďoch, ktorí žijú svojím tempom, sedia na malých debničkách, sŕkajú lahodný jazmínový čaj a dumajú.

Moje kroky ale začínajú niekde úplne inde. Na sídlisku. Tam, kde sa mal nachádzať môj hotel. Cesta k nemu bola blatová a neprajná. Až na pár tuktukov po nej nič nešlo. Keby nebolo vidno pred domami zaparkované luxusné autá, tak si myslím, že tu nikto nebýva.

Nie je hotel ako hotel

Bolo to najlacnejšie ubytovanie v meste. Keď sa mi ho podarilo na nete nájsť, tľapkala som sa po pleci, že ako dobre som vybavila.

Na recepcii čakal veľmi milý chlapík, ktorý bol neuveriteľne ochotný, ale predložil predo mňa veľmi zložitú voľbu. V hoteli boli na výber len dve izby. Jedna bez klimatizácie, ale s privátnou kúpeľňou, a druhá s klimatizáciou, ale spoločnými záchodmi. Záchody to boli tri a to pre celé poschodie.

Prvý záchod bol až po stenu zaprataný vreciami, kto vie čoho, čiže sa do neho človek nedostal. V druhom záchode žila mačka, ktorá o dušu miaučala (vraj len chcela jesť), čiže použiteľný záchod bol len ten tretí.

S týmito možnosťami som sa rozhodla vybrať si izbu bez klimatizácie a s privátnou kúpeľňou. Táto privátna kúpeľňa pozostávala z tzv. Squat toilet, teda turecký záchod, kde máte len dieru, nad ktorou čupíte. Sprcha bola pripevnená priamo nad dierou.

Čiže ste sa mohli naraz sprchovať aj čupieť nad dierou.

A teda aby ste si nemysleli, že toto je nejaký štandard, musím vám povedať, že tento hotel stál 30 juanov za noc. 3,80 eura. Mohlo mi napadnúť, že za takú cenu veľa muziky nebude.

Tip 1

Radím vám vybrať si hotel, ktorý sa nachádza blízko stanice a je bližšie k centru mesta. Veľakrát som si vybrala lokáciu, ktorá bola mimo centra, lebo som chcela mať viac lokálnych skúseností a skoro vždy som to oľutovala, lebo sa tam človek nemá ako dostať.

Tip 2

Takisto odporúčam vždy mať adresu napísanú v čínštine, nielen v pinyin preklade. Taxi šoféri miesto nespoznajú, kým nevidia čínske znaky.

UNESCO mesto gastronómie

Provincia Sichuan je známa vďaka svojmu štipľavému jedlu. Štipľavosť spôsobuje sečuánske korenie.

Jeho chuť je tak špecifická, že sa nedá opísať ani jednou z 5 základných chutí. V Číne jej vytvorili nový profil zvaný málà 麻辣. Má 麻 znamená znecitlivujúci a là 辣 znamená štipľavé. Štipľavosť, z ktorej vám stuhne jazyk.

Pre gastro zážitok zájdite na KuanZhai Alley, oblasť, kde môžete nielen ochutnať minulosť, ale ju aj zažiť na vlastnej koži.

Uličky s čajovňami, galériami a pouličnými obchodníkmi… atmosféra vás priam núti spomaliť a vychutnať si prítomný moment. Tu sa vám naskytne jedinečná možnosť ochutnať sichuanský street food a jedlá, ktoré sú symbolom tejto provincie.

Určite nevynechajte hot pot aka horúci hrniec.

Horúci hrniec je interaktívna večera, kde si vy sami navaríte ingrediencie v obrovskom bublajúcom hrnci v strede stola. Stačí si vybrať príchuť polievky, nejakú surovú zeleninu a mäso a všetko ostatné je už na vás.

V Chengdu objednávame podľa mravu: vývar s príchuťou málà. Môžete si vybrať aj stupeň štipľavosti. Ten najnižší bude dostatočne stačiť, ale ak chcete výzvu, tak môžete skúsiť aj ten autentický.

Môj spolucestovateľ si vybral najvyšší stupeň štipľavosti a poviem vám, dávno som sa tak dobre nezasmiala. Ústa sa mu zväčšili o tri razy, vyzerali ako zadok paviána. Musel si na ne priložiť kúsky chladeného melónu, lebo to bolo jediné, z čoho sa mu trochu uľavilo.

Ďalšie lokálne špeciality s málà príchuťou, ktoré sa oplatí ochutnať sú mapo tofu a dandan noodles.

Mapo tofu sa podáva na rozžeravenom tanieri, ktorý je naplnený doslova bublajúcim tofu, hovädzím a čili papričkami. Dandan noodles sú rezance s mletým mäsom a zeleninou a zaliate, áno, uhádli ste, horúcim čili olejom.

Domov pandy

Samozrejme, najväčšia atrakcia v Chengdu je práve prírodná rezervácia pre pandy.

Pandy sa v provincii Sichuan vyskytujú prirodzene a práve preto je rezervácia umiestená tu. V deň, keď som to tu navštívila, pršalo. Bála som sa, že pandy ani nevyjdu von, ale opak bol pravdou.

Pandičky sa prechádzali hore-dole, jedli bambus alebo si len tak podriemkavali na jemnom daždi. Vždy, keď vyšla von nejaká panda, tak sme sa všetci rýchlo nahrnuli na jednu kôpku a fotili si ju.

Jeden návštevník, ktorý tam chodieva pravidelne, ich dokonca poznal podľa mena. Vždy keď zakričal nejaké meno, tak k nemu prišla iná panda, zapózovala na kameru a odcupitala preč. Neuveriteľné.

Ak sa aj vy rozhodnete navštíviť toto miesto, odporúčam ísť v deň, kedy nie je tak horúco, lebo vtedy vraj pandy nevylezú von.

Chengdu bolo dobrodružstvo od začiatku až do konca. Rodný domov pandy je sviežy, divoký a aromatický. Ľudia sú tu prívetiví, ochotní, majú čas na všetko. Aj vás to tu núti spomaliť a jednoducho vychutnávať.

Ak vás fascinuje Čína, prečítajte si aj môj článok o meste Xi’an: Po hodvábnej ceste až k Terracotta bojovníkom